豆制品是痛风的“加速剂”吗？

豆制品是痛风的加速剂吗？

痛风，让很多人瑟瑟发抖。主要是经历过痛风疼痛的人都表示痛苦不堪。痛风在古代称为王者之疾，而现代是继三高之后的第四高。

痛风是一种嘌呤代谢异常导致血尿酸水平升高，这是关节红肿疼痛的疾病，临床上，当血尿酸水平高于420420mu;mo1/L时，就能确诊为高尿酸血症。

体内尿酸升高主要是因为嘌呤物质摄入过多，身体无法及时代谢，掉在体内不断堆积形成尿酸盐结晶后，游走在小关节处，引发急性痛风症状。

由此可以看出，控制高嘌呤食物至关重要，不知从何时起，豆制品成了痛风的加速剂，甚至会引发并发症，关于这样的说法是否有科学依据呢？

豆制品是痛风的加速剂吗？

豆制品是我们经常吃的食物，是由精大豆加工制作而成大豆，富含大豆蛋白，属于植物蛋白，同时属于优质蛋白，能够满足人体营养需求。

大豆含有人体所必需氨基酸赖氨酸。同时还含有其他必需氨基酸，从营养价值分析，很多谷类食物以及蔬菜水果等都不能为人体提供。

大豆以及豆制品含有嘌呤。黄豆的嘌呤含量在116毫克左右，如果经常吃这类食物，往往会导致体内尿酸升高。

但是我们一定要明确一点，植物中含有的嘌呤是比较难以被人体吸收的，摄入人体后对于血尿酸影响比较小，所以痛风患者可以适当吃豆制品。

油豆皮，豆腐，豆干经过加工制作之后，其中所含有的嘌呤物质已经耗损了不少，即便吃进人体也不至于对尿酸水平造成太大影响，所以豆制品并不算是痛风的加速剂。

提醒：这些食物，劝你列入黑名单

第一类：牛羊肉

高尿酸患者发病的原因是因为嘌呤代谢紊乱所致，饮食上应该注重以低嘌呤饮食为主，多吃一些促进尿酸排出的食物，更有助维持身体内环境稳定。

现在这种东西很多人特别喜欢吃火锅，特别是羊肉火锅或牛肉火锅，虽然非常美味，但是比较难消化，而且牛羊肉均属于高嘌呤食物，会导致尿酸升高。

吃火锅时还是应该以蔬菜为主，即便是你和爱吃肉的人在一起吃饭只吃蔬菜，也可能会导致嘌呤物质摄入体内，更容易增加患病风险，建议大家以科学饮食为主。

第二类：远离酒精饮品

长期大量喝酒，是诱发急性痛风的罪魁祸首之一。酒精是尿酸的加速剂，会导致体内尿酸水平不断攀升，更容易阻碍血尿酸排泄。

长期大量饮酒，很容易引发痛风，不管是啤酒红酒还是白酒，任何酒精类的饮品，摄入体内之后都会导致身体素质越来越差，更容易增加病变几率。

爱喝啤酒的人，容易加重体内酒精含量，引发各个器官功能异常，建议大家还是应该控制酒精摄入量，如果能够做到滴酒不沾这是最好的。

高尿酸，在不同的阶段，有不同的表现！

一）无症状高尿酸血症：抽血化验可发现血尿酸浓度增高，但未出现关节炎、高尿酸结石或肾结石等临床症状。这时期除非做化验，一般不易察觉。一般说来血尿酸水平越高，出现高尿酸的危险性越大。

二）急性高尿酸性关节炎：四季均可发病，以春、秋季最多。关节局部损伤、饱餐暴饮、过度疲劳、受湿冷、某些药物、感染及外科手术等均可诱发急性发作。

三）尿酸性肾病（痛风肾病）即血液中尿酸盐浓度增高达到过饱和状态，尿酸盐结晶沉积于肾脏而引起病变。

我国人民因饮食中蛋白及富含嘌呤成分的食物摄入量增加，使痛风发病率增高。痛风多见于肥胖、喜肉食及酗酒者，男性明显高于女性，其发作的平均年龄为45岁，而痛风肾病的发生多在患高尿酸血症10年以上。

如何稳定尿酸呢？

1、多运动，不可以做剧烈的运动，以免关节过劳。最好选择游泳、太极拳、乒乓球之类的有氧运动，以此减轻体重。

2、多喝水。每天的排尿量要控制在2000ml左右是最好的，苏打水或者小苏打服用过多易造成钠摄入过量。不饮浓茶、饮料。

3、少吃肉。肉类当然是要吃一点的，动物脂肪和动物蛋白用其他的食品是不可代替的，也是人体所必需的，但一定要控制好量。

专家指出，海鲜、动物内脏、各种肉汤以及火锅是要严格禁忌的。否则，无度饮食肉类，你会前功尽弃。

4、养成每天或经常用热水泡脚的习惯，最好用能够自动加热的洗脚盆，每次不少于20分钟，不高于30分钟，能洗的全身微微出汗最好。在洗脚时，可以适当加点活血化瘀的中药。但是，痛风急性发作期严禁泡脚。

5、多吃素，但并非所有的素食都要多吃，多吃紫皮茄子、上海青、生菜。青菜忌食菠菜。多吃水果，各种水果都是由碳水化合物组成的，让身体起到偏碱性有积极的作用，尤其多吃樱桃。

6、劳逸结合，注意睡眠，放松心态，乐观面对。每半年检查一次尿酸，力争控制在350左右。

7、不吃富含嘌呤的蔬菜，比如韭菜、菜花、豌豆苗、扁豆、菌类等。

通过合理饮食来降低尿酸呢？

1、应供给足量的碳水化合物和脂肪，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。

2、烹调方法多用烩、煮、熬、蒸、氽等,少用煎、炸方法。食物应尽量易消化。

3、多选用富含维生素B1及维生素C的食物。可用食物：米、面、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油。蔬菜除龙须菜、菜花、菠菜外，其他均可食用。

4、维生素C，消炎止痛，修复肾脏，减少体内尿素含量，促进其它四种成分的吸收。

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