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【资讯】我国乳业要加快建设现代乳业产业体系向现代化生产要竞争力卡西远志

发布时间:2020-11-04 11:48:03 阅读: 来源:废铜厂家

第一农经网 我国乳业竞争力不足在于高成本,因此要加快建设现代乳业产业体系。一是降低养殖成本;二是优化产品结构。要解决乳业产业链上下游不协调、利益机制不统一的问题,必须大力提高奶业组织化程度,健全乳企与奶农的利益联结机制。要加快建设现代乳业质量监管体系。一方面,乳品企业要把好关;另一方面,各方要形成保障乳制品质量安全的强大合力。每年年初都是乳品消费旺季,乳业也成为全社会关心的热点话题。我国是乳业生产和消费大国,要下决心把乳业做强做优,生产让人民群众满意、放心的高品质乳业产品,打造出具有国际竞争力的乳业产业。笔者认为,提高乳业的竞争力,要从现代乳业的产业体系、经营体系和质量体系三方面做文章。乳业的产业链条很长,上游是生鲜乳,下游是乳制品,涉及牧场、饲料、防疫、贮运、加工、销售等环节。近年来,我国乳业加快发展,已成为现代农业和食品工业发展中最具活力、增长最快的产业之一。不过,我国乳业总体面临着复杂局面:奶牛养殖水平持续提高,原奶质量有了翻天覆地的变化,但由于全球奶业一体化进程加速,国内外乳制品价格倒挂导致进口冲击加大。一方面,乳业生产方式实现了转变。2008年的婴幼儿奶粉事件暴露了我国乳业的奶源问题,此后行业不断发力奶源建设。目前,从上游来看,全国奶牛规模养殖比重超过50%,机械化挤奶率达到90%,养殖小散低的局面得到扭转;从下游来看,近年来资本加速进入乳品加工领域,新建的乳品加工车间无论从设备水平还是管理水平,都达到了欧美主流水平。伊利、蒙牛、光明等企业也纷纷走出去,布局海外奶源基地,就地加工。另一方面,目前消费者对国产乳制品的信心还有待增强,一些消费者依然到境外抢购、邮购、代购婴幼儿配方乳粉。一些乳品企业不能正确处理眼前利益和长远利益关系,不按合同约定收购奶农鲜奶,导致部分奶农卖奶难。同时,我国消费者总体对牛奶营养价值、产品类别选择等都缺乏科学认识,居民消费信心、消费量均不足,制约了产业发展。竞争力来自好产品。我国乳业竞争力不足在于高成本,因此要加快建设现代乳业产业体系。一是降低养殖成本。仅以饲料转化率来说,我国是1.25,发达国家是1.5。经测算,如果从1.25提高到1.5,单个牧场第一年能平均增收20万元。二是优化产品结构。针对消费升级带来的高端化、个性化趋势,要优化乳制品结构,稳定高温奶生产,大力发展巴氏奶、酸奶等本土优势产品,开发奶酪等高附加值产品。竞争力来自好机制。缓解奶荒时抢奶、奶剩时拒奶的现象,要加快建设现代乳业经营体系。这种现象暴露了我国乳业产业链上下游不协调、利益机制不统一的问题。因而要大力提高奶业组织化程度,从原料奶定价、产加销利益共享、风险共担等方面,健全乳企与奶农的利益联结机制。特别是针对此前一些地方卖奶难,乳企应当按照合同保证收购,善待奶农,不再发生企业拒收鲜奶、奶农倒奶杀牛事件。竞争力来自好质量。质量是乳业的生命线,针对一些消费者的担忧,要加快建设现代乳业质量监管体系。一方面,乳品企业要把好乳制品生产、加工、流通等每一道关口,确保上市的每一滴牛奶都安全放心;另一方面,农业、食药监、工信、质检等部门要无缝衔接,形成保障乳制品质量安全的强大合力。

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