废铜厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
废铜厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

【资讯】桂花山楂糕加工技术宁德

发布时间:2020-10-18 15:13:00 阅读: 来源:废铜厂家

桂花山楂糕加工技术

木樨山查糕光彩艳丽、酸甜可口,既是休闲食物,又可作为餐桌上的鲜味好菜,其加工制造工艺以下。

1.配方

鲜山查40公斤,木糖醇20公斤,白沙糖20公斤,木樨酱10公斤,水10公斤。

2.工艺流程

(1)选料选择成熟度适中、形状丰满、光彩艳丽、无病虫害、无糜烂霉变的新颖山查为质料。

(2)洗濯将选好的质料用清水漂洗洁净。

(3)打浆在夹层锅内参加过量水,加热将山查煮至软烂,然后将山查和水一路装入筛孔直径为1毫米的打浆机中打成细浆。

(4)配料先按配方将木糖醇和白沙糖倒入夹层锅中加水消融,再将木樨酱在胶体磨中磨成细浆。然后开动搅拌机并加温,顺次参加木樨浆和山查浆,不停搅拌,使质料充实混淆匀称。

(5)真空稀释将配好的料打入真空稀释罐,在温度为50℃、真空度为0.09MPa(兆帕)的前提下边搅拌边稀释。当含水量降到20%阁下时废除真空出锅。

(6)高压成型稀释好的质料要留意保温,然后装入特制的超高压成型机,产物外形可凭据现实须要掌握。操作历程中,先抽真空到0.85MPa,坚持20分钟,然后开启液压高压装配,当压力到达1MPa时,坚持5分钟,然后废除真空,加入液压装配,使产物离开模具。

(7)包装将高压成型的山查糕运送到包装机上趁热包装,并将包装好的山查糕在60%的前提下杀菌10分钟,再天然降温到30℃,用凉风吹干外貌水份后,即为制品。

工作服北京

北京工服厂家

北京工服订制

相关阅读