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各式菜板优劣大PK1

发布时间:2020-02-29 02:51:44 阅读: 来源:废铜厂家

目录:

第一章:各式菜板优劣大PK

第二章:保持菜板卫生的小窍门

第三章:5小妙招清洗菜板上的病菌

第四章:教你识别铁木砧板与普通木砧板

编者按:生活中,我们在做菜的时候都会用到菜板切菜剁肉,菜板分为塑料菜板、木质菜板、竹菜板等等,那么使用哪种菜板更好更健康呢?如何保持菜板卫生呢?今天小编就给大家分析了日常常见几种菜板的优与劣,并告诉大家一些清洗菜板妙招,赶快来看看学学吧。

各式菜板优劣大PK

竹菜板易风干但不够厚

合格的竹菜板应是天然制成,材质较为结实且不容易开裂或掉渣,污垢不易被塞在缝隙里,比较干净,清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干,不容易发霉,不易有味道,是很好的选择。美中不足的是竹菜板由于厚度不够,多为拼接而成,使用时经不起重击,所以最好用来切菜或切水果。

木质菜板韧性强但易脏

木质菜板材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用时容易把木渣剁出来。此外,木质菜板用久了,切痕容易积蓄污垢,不易清洗另外。因木质菜板的吸水性强,不易风干,如果长时问在潮湿环境下,很容易发霉,导致肠道疾病的发生。

塑料菜板易清洗但不耐高温

塑料菜板重量轻,容易清洗,但塑料菜板不耐高温,热的东西放在上面切,很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂,长期使用甚至有致癌的危险。

选择什么样的菜板好

一般家庭使用菜板用乌龙木(铁木)或者是竹片粘合而成,由于坚固不脱渣,故较受青睐。但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质,用它做菜板不但污染菜肴,也容易引起腹痛、恶心、呕吐等症状。用竹片黏合的菜板,因黏合剂中含有的甲醛和苯等,对人体也有害。所有菜板应采用柳木或银杏木为好。

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