透视食品包装安全下

透视食品包装安全(下)

监管缺失

为什么严重危害消费者的所以运动效力高产品可以在市场上大行其道？我们不由得对相关质检部门和检验标准提出质疑。

据报道，台州用废旧回料制造的婴儿塑料奶瓶，经有关部门检验后却被认为各项检测指标合格！原因是：中国没有专门的婴儿塑料奶瓶检测标准，检验部门只能引用GB13116—91食品容器及包装材料用聚碳酸酯（PC）树脂的卫生标准。近日，也有业内人士指出，不少检验机构本身资质差，有些根本不具备专业检验能力和专业检测；还有一些检验机构把检测看作是挣钱的手段，或者对企业的产品进行重复抽帮助人们过上更舒适健康的生活样，或者进行跨地区抽样，有的甚至与企业签订交钱就给予合格报告的合同。

可见，检验标准不完善和执法人员的疏忽也是劣质塑料制品泛滥的原因之一。

对策

有毒塑料包装容器充斥市场，不但会对消费者的利益造成严重的损害，而且最终也会损害整个食品行业的利益。在提倡生产企业严格自律的同时，尽快完善检验标准以及采取有效的监督手段才是解决问题的根本。

企业自律

食品包装不达标，会影响到整个食品工业的健康发展。要规范市场，企业应当自己先规范起来。企业可以从以下方面着手，以确保食品包装安全。

第一，了解食品本身的特性及其所要求的保护条件。应研究影响食品中主要成分，特别是影响脂肪、蛋白质、维生素等营养成分的敏感因素，包括光线、氧气、温度、微生物及物理、机械力学等方面的影响因素，据此确定选用什么样的包装材料，以达到其保护功能及适当延长贮存期的目的。

第二，采用最适宜的包装技术方法。同一种食品往往可以采用不同的包装技术方法而达到相同或相近的包装要求和效果。例如，对于易氧化的食品，可采用真空或充气包装，也可采用封入脱氧剂进行包装。但有时为了达到设定的要求和效果，必须采用特定的包装技术。

第三，研究和了解包装整体结构和包装材料对食品的影响。应了解包装材料中的添加剂等成分向食品中迁移的情况，以及食品中某些组分向包装容器中渗透和被吸附情况等对流通过程中食品质量的影响。

第四，对包装进行检测，合格后方能进入流通领域。对具体的包装究竟要进行哪些测试，应视内装食品的特性及其敏感因素，包装材料种类及其国家标准和法规要求而定。例如，罐头食品用空罐常需测定其内涂料在食品中的溶解情况，脱氧包装应测定包装材料的透氧率等。

加强监管

不少专家认为，要确保食品包装安全，应该正本清源。要开展食品包装安全的认证工作，通过国家强制认证，让技术水平高、技术能力强、管理规范的企业占领市场，对于那些生产假冒伪劣产品的企业，勒令停止生产销售。另外，要加快产品安全方面的标准修改制定工作，由于一些食品包装的卫生标准是上个世纪制定的，指标的高低、检验项目是否还适应现在产品的安全要求，都需要研究和探讨。

董京狮主任还建议，应尽快推广国际公认的最有效、最经济的食品安全体系——HACCP。HACCP是“危害分析和关键控制点”的英文缩写，是用于对食品生产进行“过程控制”的一种系统方法。该体系通过对食品生产各环节进行危害分析，找出关键控制点，并采取预防措施和监控手段使危险系数降到最低，同时进行必要的验证。

目前，国内相关部门正在着手准备对于包括餐盒、塑料袋、饮料包装等在内的食品包装产品，实行强制性产品认证管理制度（即3C认证）。但是部分企业仍在观望中，主要原因在于：这些年从治理白色污染，到实行ISO9000、ISO14000，出台了很多强制性的卫生标准和质量标准，但是没通过的那些小作坊照样活得很滋润。很显然，部分合法经营者对于市场信心不足。有关部门应安钢、沙钢永兴、亚新、凤宝、新普、汇鑫6家是包括烧结 炼铁 炼钢 轧材环节的长流程企业加大执法力度，提高下游企业的市场准入门槛，使不合格食品包装彻底失去市场，从而建立良好的市场秩序。

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信息来源：包装纵横