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比起热量更应减少碳水化合物

发布时间:2019-11-20 17:52:39 阅读: 来源:废铜厂家

大家都知道,为了维持身材所摄取的食物,不是所谓精制的“白色食物”,而是未精制的“黑色食物”。

白色食物如白米、麻糬或土司等,因为碳水化合物含量高,若摄取过量就容易发胖。

当吃太多而感觉「好像胖了」的时候,通常都是因为碳水化合物摄取过量。

■比起热量,更应该要减少碳水化合物

我们减肥的时候,通常都会在意热量,但是诚如大家所知,相同热量的食物也有分为容易变成脂肪与不容易变成脂肪的物质,并不是光靠限制热量就可以减肥的。

因此,现代的饮食生活,比起热量,减少白色的食物中所含的“碳水化合物”才是重点。

高碳水化合物的食物有像是白米、麻糬、面包、白砂糖等精制加工的食品,还有果汁类也要特别注意。碳水化合物作为能量的来源是绝对必要的物质,但若是摄取过量,就会转变成脂肪来储存能量。

此外,碳水化合物过多的饮食会让血糖急速上升後又急速下降,反而会让人更想要吃甜食,或是因为肚子饿而想要吃点心。

■运用配菜的数量与料理的搭配来减少碳水化合物

碳水化合物与蛋白质和蔬菜一起摄取时,血糖比较不容易升高,因此我们可以增加配菜的数量。

再来,将白色食物换成玄米与全麦粉的黑色食物,能够抑制饭後血糖的上昇,也就不容易变胖。这些未精制的食材中含有丰富的食物纤维,可以稳定糖分的吸收。

此外,能稳定碳水化合物的消化与吸收的食品还有像是橄榄油、坚果类、菇类与牛蒡等。

常听说忙碌的时候就容易发胖,“早上是面包,中午是义大利面、晚上是便当”,因为忙碌时都吃像这样以碳水化合物为中心的食物。

只要多花点工夫在食物的搭配上、减少碳水化合物的摄取,即使在减肥中,也不需要忍耐空腹感就能维持身材了。

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